뇌졸중 영양 - 메뉴 및식이 권장 사항

뇌졸중은 뇌의 혈액 순환을 현저히 저하시키는 급성 질환입니다.

이 상태는 환자의 신체에서 지속적인 신경 학적, 생리 학적 및 심리적 장애를 수반합니다.

따라서 급성기가 지난 후에는 포괄적 인 재활이 필요합니다.

매일식이 요법을하는 절차

뇌졸중에 대한 일일 배급량은 병리학의 원인에 따라 결정됩니다. 대부분의 경우, 이것은 대뇌 혈관의 죽상 동맥 경화증입니다. 또한 고혈압과 비만은 병리학 적 과정을 유발할 수 있습니다. 그것은 콜레스테롤의 정상화 방향으로, 체중 감소 및 혈압 안정화가 메뉴입니다. 영양의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

• 콜레스테롤이 풍부한 음식을 제거하십시오;
• 식이 섬유가 풍부한 음식으로 메뉴를 풍부하게하십시오;
• 풍부한 "가벼운"탄수화물과 함께 최소한의 음식과 요리를 섭취하십시오.
• 소금과 설탕 섭취를 줄이십시오.

그다지 중요하지 않은 메뉴는 메뉴에서 요리를 준비하는 방식입니다.

뇌졸중이 발생하면 삶은 것, 조림 및 구운 요리에 우선권을 주어야합니다. 견고한 "아니오"는 튀김과 절인 요리를 말하는 것입니다.

메뉴를 작성할 때 다음으로 고려해야 할 것은 여러 그룹의 제품 소비 비율입니다. 낙농 제품, 육류 및 어류 제품을 포함한 동물성 원료 식품 1 종에는 신선하고 열처리 된 채소 및 과일 및 식물성 기름을 포함하여 최소한 5 종의 채소 제품이어야합니다. 열처리없이 식물성 제품의 규범의 절반을 사용하는 것이 매우 바람직합니다.

따라서 샐러드와 반찬의 형태로 하루에 최소 400g의 신선한 채소와 신선한 과일을 최소한 200g 섭취 할 필요가 있습니다. 으깬 감자, 주스, 캐서롤 등의 형태로 대략 같은 양의 야채와 과일을 섭취 할 수 있습니다.

화학적 구성에서 뇌졸중 후 음식 소비의 비율은 치료 표 10에 해당합니다.이 식단에 따르면 환자의 일일 배급량에는 다음이 포함되어야합니다.

• 300 ~ 400g의 탄수화물, 2/3 이상이 "느린"것이어야합니다.
• 90g 이하의 단백질, 45 ~ 50g은 동물이어야한다.
• 70g 이하의 지방, 4 분의 1은 식물성이어야한다.
• 소금 6 ~ 7g 이하.

또한 다이어트 테이블 번호 10은 1 일 1.2 리터의 체액 섭취량 (무료, 국물과 음료수는 제외)을 제공합니다. 이 메뉴의 일일 칼로리 함량은 약 2500 kcal이며, 중병 이후에 회복하는 유기체의 일상적인 필요를 다룹니다.

금지 된 제품

건강한 사람들이 사용할 수있는 광범위한 제품 중에서 뇌졸중 후 재활은 모두 허용되는 것은 아닙니다. "블랙리스트"에는 음식물이 들어 있는데, 어떤 식 으로든 혈중 콜레스테롤 수치, 혈압 또는 환자의 체중에 영향을 줄 수 있습니다.

• 지방이 많은 생선, 특히 튀김으로 조리 된 생선뿐만 아니라 소금을 많이 포함한 통조림 생선 및 부산물;
• 농축 국물;
• 신선한 파이, 특히 달콤하고 달콤한;
• 겨자를 포함한 매운 소스;
• 물고기 캐비아의 어떤 종류;
• 초콜릿 및 코코아;
• 절인 소금에 절인 야채;
• 훈제 고기와 훈제 고기;
• 매운 야채 - 무, 마늘, 무, 양파, 양 고추 냉이;
• 소시지 및 이와 유사한 육 제품;
• 동물성 및 식용유;
• 커피 및 강한 차, 알콜 음료;
• 지방 치즈;
• 열심히 삶은 계란과 튀긴 계란;
• 팬케이크와 팬케이크를 포함한 튀김 과자류;
• 완두콩, 렌즈 콩 및 콩을 포함한 콩과 식물을 바탕으로 한 요리;
• 지방 사워 크림.

처음 2 주 동안 음식은 학습을 위해 가능한 한 가벼워 야합니다. 이것은 영양분이 손상된 조직으로 더 빨리 흐르게합니다.

매년 수백만 명의 사람들이 뇌졸중으로 사망하고 더 많은 사람들이 불구가됩니다. 뇌졸중의 위험이 있는지,이 질병에 걸릴 위험이 있는지를 판단하기 위해 검사를받는 것이 좋습니다.

여자에게 접근하는 뇌졸중을 결정하는 방법, 당신은 여기에서 배울 것입니다.

많은 뇌졸중 환자는 잃어버린 기능을 회복하는 방법과 완전히 회복 할 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 다음 주제는 http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html입니다.

뇌졸중을 겪은 환자들을 위해 다양하고 다양한 메뉴를 포함 할 수 있기 때문에 완전하고 다양한 메뉴를 만드는 것이 매우 간단합니다. 하루에 적어도 5 끼의 식사가 있어야 함을 기억하는 것이 중요합니다.

스트로크 후 메뉴는 시리얼과 채식 수프로 구성됩니다. 공격 한 지 첫 달에 야채 국물 (버섯과 콩류 제외)에 퓌레 스프를 준비하는 것이 좋습니다.

점차적으로 고기와 생선으로 구성된 두 번째 코스를 야채와 곡물과 함께 추가 할 수 있습니다.

이 경우에는 육류 제품을 먼저 끓여서 베이킹이나 매시로 익히는 것이 바람직합니다.

나중에 재활의 두 번째 달 초부터 증기 고기 완자는 고기와 생선, 구운 고기 (지방과 근막의 정맥이없는 것)에서 채소 기름과 야채로 튀겨서 조리 할 수 ​​있습니다.

첫 달에 야채, 으깬 채소, 삶은 찐 음식을 제공하거나 고기와 생선 요리에 반찬을위한 고전적인 방법을 사용할 수 있습니다. 나중에 베이킹이나 가볍게 로스팅하여 조리 방법을 추가 할 수 있습니다.

유제품에서부터 뇌졸중 후 환자에게, 코티지 치즈, 소량의 저지방 사워 크림 및 우유가 허용됩니다. 그들은 야채와 과일과 함께 특히 유용합니다.

달콤한 설탕, 과일 퓌레 및 천연 마쉬멜로 우에서 설탕을 추가하지 않고 말린 과일, 젤리, 컴포트, 젤리 및 무스를 환자에게 허용합니다.

계란에서 증기 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다. 부드러운 삶은 계란도 도움이 될 것입니다. 혈액에서 콜레스테롤이 높은 것으로 진단 된 환자의 경우에는 노른자를 배제해야합니다. 이 경우 메뉴에는 과일과 함께 단백질 오믈렛과 머랭이 포함됩니다.

위에 나열된 제품을 결합하면 매우 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다. 있음

예를 들어 다음과 같은 하루의 요리 목록 (옵션 포함) :

1. 따뜻한 우유, 밀기울 빵, 설탕없는 과일 퓌레가있는 강판 커티지 치즈.
2. 열매 또는 과일, 약한 차 (녹색 수 있습니다)의 추가로 기장이나 오트밀에서 우유에있는 점액 점액.
3. 오믈렛 단백질 우유, 찐된, 차 및 밀기 울 빵 조각.

1. 과일 퓌레 또는 과일 샐러드, 작은 두 부 치즈.
2. 갓 압착 된 주스, 무염 및 저지방 치즈 또는 반쯤 삶은 계란 반을 가진 시리얼 빵.
3. 곡물 빵이나 galetny 쿠키와 함께 허브 차.

1. 야채 국물에 식육이있는 스프 퓌레, 삶은 미트볼이있는 야채 퓌레. 차
2. 야채 수프 (수프, 부 끄 러운 수프, kharcho), 증기 커틀릿 함께 삶은 메 밀. 말린 과일에서 말린.
3. 찌거나 야채가 든 생선 수프, 증기 야채를 곁들인 구운 생선. 키셀.

점심 시간의 디저트는 말린 과일 (말린 포도 제외), 가렛 쿠키를 제공 할 수 있습니다.

1. 아마씨 드레싱, kefir와 야채 샐러드.
2. 케 피어와 사과는 계피로 구울 수 있습니다.
3. 신선한 과일 및 야채 주스, 저지방 코티지 치즈.

1. 신선한 야채 샐러드와 찐된 닭 공. 과일과 베리 설탕에 절인 과일.
2. 물고기 구운 야채 장식으로 생선을 삶는다. 치커리에 커피 마실 것.
3. 찐 삶은 토끼 무스 삶은 아스파라거스 찐. 녹차.

1. 신선한 과일 주스의 유리입니다.
2. 케 피어.
3. 우유 키셀.
4. 요구르트

한 접시의 양은 300ml를 초과해서는 안된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 메뉴가 여러 가지 요리를 제공하는 경우 부분을 더 작게 만드는 것이 가장 좋습니다.

또한 전문가들은 집에서 메뉴를 준비 할 때 뇌졸중의 영향을 고려해야한다고 권고합니다.

따라서 환자가 음식을 삼키거나 씹을 수있는 기능을 손상시킨 경우 모든 요리는 반 액체의 으깬 감자 형태로 준비해야합니다. 이 양식에서는 첫 번째 및 두 번째 코스를 제공 할 수 있습니다.

음식에 개재물이 포함되지 않도록하는 것이 중요합니다. 이것을하기 위해 서빙하기 전에 체로 문지릅니다.

뇌졸중 후 영양은 재활의 중요한 포인트입니다. 메뉴를 올바르게 준비하면 환자가 더 빨리 회복하고 있습니다. 또한, 특별한식이 요법은 재발의 위험을 줄일 수 있습니다.

뇌졸중에 대한 응급 처치가 환자의 회복 가능성과 신속한 재활 가능성에 달려있는 방식에 달려 있습니다. 그것은 환자와 친척에 의해 그들이 얼마나 빨리 공격에 직면하는지 알 수 있는가에 달려 있습니다.

뇌졸중 후 재활을위한 일련의 연습이이 기사에서 제공됩니다.

뇌졸중 후 영양 -식이 요법과 규칙, 권장 및 원치 않는 음식

뇌경색은 빠른 발달과 심각한 결과를 특징으로합니다. 뇌졸중에서 더 빨리 회복하기 위해서는 영양 상태의 정상화가 포함 된 일련의 조치가 취해집니다. 이 기간 동안 무엇을 먹을 수 있으며 어떤 음식을 금지합니까? 다이어트의 검토, 환자의 영양 원칙에 대해 자세히 알아보십시오.

뇌졸중이란 무엇인가?

뇌의 급격한 혈액 순환 장애로 인해 중추 신경계 (중추 신경계)가 손상됩니다. 세포에 대한 뇌졸중이 음식물을 섭취하지 않으면 산소가 사망하게됩니다. 이것으로부터 신체 기능의 고장이옵니다. 환자가 적시에 도움을 제공하지 않으면 프로세스가 되돌릴 수 없게됩니다. 뇌졸중에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

• 출혈성. 원인은 혈관이 파열되어 뇌막에서 출혈을 일으 킵니다.
• 허혈. 두뇌에 혈액을 공급하는 동맥이 막히는 결과로 발생합니다.

병리학 적 상태는 빠르게 발달하며 회복 기간이 길어야합니다. 공격 후 처음 5 시간 동안 제공된 도움은 재활 기간을 현저히 단축시킬 수 있습니다. 뇌졸중은 이러한 징후가 나타나는 특징이 있습니다.

• 현기증;
• 비뚤어진 얼굴;
• 몸의 한쪽면의 운동 장애.
• 팔다리의 무감각;
• 두통;
• 상황에 대한 통제의 상실.
• 시각 장애, 청각 장애;
• 일관성없는 연설;
• 팔다리의 마비;
• 조정 장애.

뇌졸중 후 회복에서의 영양의 역할

뇌 혈관 사고 치료의 전술은 치료 영양의 조직을 의미합니다. 이것은 뇌졸중 후 라이프 스타일의 필수 구성 요소가되어야합니다. 규정식이 그런 업무 인 전에 :

• 병을 앓은 후에 몸의 탄생을 돕는다.
• 심장과 혈관의 기능을 향상시킨다.
• 뇌졸중을 일으키는 질병의 진행을 멈추십시오 - 고혈압, 죽상 경화증;
• 신경 흥분을 일으키는 음식을 제외하십시오.

집에서 치기 후에 음식은 균형을 이루어야합니다. 시체는 기능을 수행하는 데 필요한 모든 구성 요소를 가져와야합니다. 다이어트가 도움이됩니다.

• 혈액 내의 콜레스테롤 양을 줄인다.
• 소화관의 기능을 향상시킨다;
• 신진 대사 과정 정상화;
• 해로운 식습관을 없애라.
• 복지 회복;

다이어트의 원리

뇌졸중 후 영양은 일반적인 권장 사항을 포함합니다. 순환 장애는 여러 가지 이유로 발생하기 때문에 병리학 유형에 따라 식단의 특징이 있습니다. 전문가는 다음과 같은 제안을합니다.

• 허혈성 뇌졸중에서 음식은 죽상 동맥 경화증을 유발하는 동물성 지방의 제한에 초점을 맞추어야합니다.
• 출혈성 뇌졸중의 경우 염분의 사용을 배제하고 혈압을 상승시켜야합니다. 커피, 차, 강장 음료가 금지됩니다.

뇌졸중 후 환자를위한 영양 조직의 일반적인 원칙은 치료 표 번호 10의 식단에 해당한다. 영양사 추천 :

• 과자 거절로 인한 칼로리 함량 감소, 베이킹;
• 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화시킨다;
• 연습 스플릿 식사 - 하루에 5 번;
• 동물성 지방을 제한한다.
• 주간 금식 일을 지키라.
• 알코올을 배제하고 중추 신경계를 자극합니다.
• 음식에서 비타민의 함량을 증가시킨다.
• 정상 체중을 가진 환자의 경우 2600 kcal에서 음식의 일일 칼로리 섭취량을 관찰하십시오.

뇌 순환을 위반 한 환자의 영양은 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

• 식단에 섬유질이 풍부한 음식을 포함하십시오.
• 찌기에 의한 음식 조리, 비등;
• 곡물, 시리얼, 채소 등의 복잡한 탄수화물을 사용하십시오.
• 호두, 식물성 기름, 바다 물고기, 오메가 -3 불포화 지방산을 함유 한 음식을 사용하십시오.
• 미량 원소 인 마그네슘, 칼륨 - 쌀, 자두, 말린 살구 등의 제품을 사용하십시오.

뇌의 뇌졸중 병변이 오래 있었던 환자는 앙와위 자세입니다. 이동성을 제한하면 체중이 증가 할 수 있습니다. 남성을위한 뇌졸중 후 다이어트, 여분의 파운드를 가진 여성은 다음 규칙을 준수해야합니다.

• 매일 칼로리 섭취량을 2300 kcal로 유지하십시오.
• 음주 모드를 따르십시오 - 하루에 1.2 리터의 순수한 물을 사용하십시오.
• 설탕의 식단에서 꿀로 대체하십시오.
• 케이크를 제거하십시오 - 케이크, 파이, 머핀.
• 밀 빵을 호밀로 바꾸십시오.
• 체중 조절을 한 달에 두 번.

뇌졸중 후 무엇을 먹을 수 있습니까?

지방, 단백질, 탄수화물의 양과 관련하여 환자의 영양 상태를 조절하는 것이 매우 중요합니다. 뇌졸중 후 사람의식이 요법은 다양하고, 유용하며, 맛있게 만들어 져야합니다. 그러한 요리가 포함될 수 있습니다 :

• 스프 - 야채, 생선, 유제품, 곡물과 함께;
• 우유, 물 위의 새우;
• 야채, 과일 샐러드;
• 다진 고기, 시리얼, 감자가 든 캐서롤;
• 음료 - 허브 차, 우유 차, 딸기에서 얻은 과일 콤보, 과일 또는 야채 주스;
• 호박, 가지, 당근, 양배추에서 장식.

뇌졸중 다이어트

2017 년 5 월 16 일 설명

• 효능 : 1 개월 후 치료 효과
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일반 규칙

허혈성 뇌졸중은 동맥 풀에서 뇌로의 혈액 공급이 감소하여 발생하는 질환입니다. 이것은이 영역의 국소 빈혈을 유발하고 뇌 조직의 괴사의 초점이 형성됩니다. 임상 적으로 이것은 혈관 수영장의 병변 및 CT 또는 MRI에서의 급성 뇌경색의 확인에 해당하는 지속적인 (24 시간 이상) 국소 증상의 출현을 특징으로합니다.

허혈성 뇌졸중의 가장 흔한 원인은 대뇌 혈관의 죽상 동맥 경화증의 배경에서 혈전 또는 색전증입니다. 큰 동맥의 패배로 심한 증상과 심한 과정을 겪은 상당히 광범위한 뇌 경색이 발생합니다. 작은 동맥의 패배로 미세 동맥이 생기며 작은 병변으로 심장 마비가 발생하므로 외란이 거의 눈에 띄지 않으며 회복이 빨리 일어난다. 이것은 얼굴의 무감각, 현기증 또는 갑작스러운 두통, 불일치, 밝은 빛 및 시끄러운 소리에 대한 편협 일 수 있습니다. 종종 환자는 이러한주의를 기울이지 않고 필요한 치료없이 남아있게됩니다.

치료에는 혈압 유지, 호흡의 정상화, 항상성의 조절, 뇌부종의 감소, 고열의 제거) 및 특정 요법 - 혈전 용해, 항 혈소판 치료, 항응고제 (제시된 경우) 및 외과 적 치료가 포함됩니다. 중요한 것은 영양입니다. 뇌졸중에 대한식이 요법은 무엇입니까?

의식이 저해되거나 삼키는 것이 어려워지면, 영양 값은 1800-2400 kcal 사이의 에너지 값을 가진 탐침을 사용하여 특별한 혼합물 (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink)으로 병원에서 수행됩니다. 각 환자마다 매일 단백질, 지방 및 탄수화물의 양을 계산하고 일정량의 혼합물을 투여합니다.

검사를 통해 음식과 식사를 입력 할 수 있습니다. 저지방 삶은 고기와 생선은 고기 분쇄기를 두 번 통과하고 체로 문지른 채로 허용됩니다. 결과물 인 퓌레를 으깬 반찬과 섞은 다음 원하는 일관성에 국물을 넣고 탐침을 통과시킵니다. 환자는 50g의 생선과 150g의 육류, 200ml의 케 피어, 600ml의 우유, 150g의 코티지 치즈, 50g의 사워 크림을받습니다. 죽은 퓌레로 만들어지며 우유 나 국물로 희석됩니다.

감자, 당근, 사탕무, 꽃 양배추, 호박, 호박은 잘 삶고 감자 으깬 상태로 닦습니다. 환자를 삼킬 수있게되면, 그들은 액체 영양, 주스, 과일 및 채소 퓨레, 고기를 넣은 스프, 블렌더에 섞인 독립 영양소로 옮깁니다. 음료에는 우유가 든 차, 우유가 든 코코아, 주스, 로즈힙 차가 허용됩니다.

허혈성 뇌졸중에 대한 규정은 혈관 죽상 경화증에 대해 처방되는 의료용 테이블 10C의 권고 사항을 준수해야합니다. 이 치료 용 식품은 지질 대사를 정상화시키고 죽상 동맥 경화증의 진행을 늦추는 것을 목표로합니다. 단백질, 동물성 지방, 단순 탄수화물 및 소금 (4-5 g)의 생리 학적 양이 제한되어 있습니다. 영양은 고도 불포화 지방산과식이 섬유 (곡류, 채소 및 과일)가 포함 된 식물성 기름으로 풍부 해집니다.

따라서 허혈성 뇌졸중 이후의 영양은 다음과 같은 원칙을 기반으로합니다.

• 뇌졸중의 주요 원인은 죽상 동맥 경화증 및 지질 대사 장애이므로 혈중 콜레스테롤의 정상화;
• 설탕과 베이킹으로 인한 칼로리 제한;
• 식단에서 소금을 줄여서 혈압을 조절하십시오. 음식은 그것없이 준비되며 접시에 4-5g을 첨가 할 수 있습니다.
• 고급 비타민 성분 (특히 엽산, 비타민 B6, B12, E);
• 액체 섭취량 1.2 리터;
• 버터는 하루에 20g까지 그리고 식물성 기름 30g까지 허용됩니다.
• 굶주림을 피하기 위해 보통 식사 (하루에 최대 5 번)를 권장합니다.
• 과체중, 설탕, 밀가루 및 시리얼 요리가 크게 제한되거나 완전히 제거 된 경우;
• 중추 신경계에 자극을주는 음료 (알코올, 강한 차, 커피)는 제한적입니다.

이제 이러한 점에 대해 자세히 알아보십시오. 적절한 영양 섭취는 동물성 지방의 소비를 줄이고 콜레스테롤을 음식에서 제외하는 것입니다. 동시에 곡물, 야채 및 과일로식이 섬유 섭취를 늘릴 필요가 있습니다. 식이 섬유는 섭취 된 과도한 콜레스테롤을 흡수하여 장을 통해 섭취합니다.

신선한 채소, 과일 및 곡물에서 추출한 복잡한 탄수화물은 에너지 대사를 정상화합니다. 에너지 대사는 뇌졸중 후에 중요하며 천천히 소화되어 포만감을 조성합니다. 포도, 석류, 가지, 붉은 양배추, 달콤한 고추, 사탕무 : 보라색과 붉은 색의 야채와 과일 (모세 혈관 침투성을 감소시키는 안티시 아니 딘이 함유되어 있음)을 선호해야합니다.

대뇌 혈류 장애, 고혈압 및 죽상 경화증이있을 때 오메가 -3 불포화 지방산의 필요성이 증가합니다. 그들은 대신 할 수없고 신체에서 합성되지 않습니다. 매일 필요한 것은 1-2 그램입니다. linolenic acid의 가장 많은 양은 아마 종자에서 발견되며, eicosapentaenoic 및 docosahexaenoic acid의 원천은 어유, 바다 생선, 참치, 청어, 정어리 및 연어입니다. 그것이 식단에서 고기를 대체하는 것이 더 나은 식물성 기름과 바다 물고기에 의해 지배되어야하는 이유입니다.

또한 비타민 E의 존재가 중요합니다. 비타민 E의 원천은 바다 물고기와 식물성 기름, 콩, 우유, 채소입니다. 비타민 B6는 과일, 채소, 전 곡물에서 얻을 수있는 매우 유용합니다. 브로콜리, 시금치, 당근, 씨앗, 밀 배아, 옥수수, 콩과 식물. 행동 B6은 허혈의 발생에 중요한 역할을하는 호모시스테인을 감소시키는 것이다.

비타민 B6와 B12는 호모시스테인의 억제에 기여하지만, 엽산은이 점에서보다 효과적입니다. 재발의 위험을 줄이려면 하루에 400 마이크로 그램 이상의 입원이 필요합니다. 호모시스테인이 부족하여 혈액 속에 빨리 축적됩니다. 엽산 배추, 브로콜리, 콩, 렌즈 콩, 감귤의 지도자.

뇌졸중 후 사람은 움직임이 유기적이며 체중 증가가 주목됩니다. 여분의 칼로리에는 패스트리와 과자류가 제공됩니다. 밀 빵을 밀기울로 바꾸면 과자 대신 팬케이크, 파이 및 빵을 포기해야합니다. 케이크와 패스트리보다 훨씬 많은 이점이있는 꿀, 과일 및 말린 과일을 허용합니다. 설탕은 하루에 최대 50g까지 허용됩니다. 체중을 조절하기 위해 매 2 주마다 체중 측정을해야합니다. 정기적으로 금식 일을 준비해야합니다 : 케 피어 또는 두부, 그리고 계절 - 오이와 수박.

증가 된 압력의 배경에 대해 발생하는 출혈성 뇌졸중으로 인해 영양의 기본 원칙은 동일하지만 체내에서 체액을 묶고 유지하는 염을 제한하는 것이 특히 중요하며 심혈관 계통의 압력과 스트레스가 훨씬 더 커집니다. 동시에 음식은 소금없이 준비되며 2 ~ 4 g의 기성품 식사에 사용됩니다.

이 뇌졸중의 두 번째 특징 인 영양 섭취량은 하루 섭취량을 1.2 리터로 제한하고 커피, 강한 차, 각종 토닉 음료 및식이 요법에서 섭취하는 각성제 (인삼, 백혈구 등)를 제외합니다. 어느 정도까지 이뇨제 약, 발레 리아, 호손, 사탕무 주스, 초크 베리의 압력을 줄입니다. 가장 중요한 것은 혈액에서 칼륨과 마그네슘의 수준을 유지하는 것입니다. 이 미량 원소는 쌀, 기장, 자두, 말린 살구, 건포도, 오트밀, 색 및 흰색 양배추, 밀기울 빵, 견과류, 쇠고기에서 발견됩니다.

허용 된 제품

빵은 호밀을 먹는 것이 더 좋지만, 밀가루, 밀기울, 통밀 가루 및 통 밀가루도 허용됩니다. 마른 비스킷, 밀기울과 코티지 치즈 채소, 양배추 또는 생선이 포함 된 전곡 곡물로 만든 수제 스낵 프리 패스트리를 구입할 수 있습니다.

허용 된 채소 수프, 양배추 수프, 부 끄 러운 수프, 보르시, 수프와 시리얼. 그러나 그들은 물이나 야채 국물에서 요리해야합니다. 고기와 가금류는 저지방 품종을 선택하고 삶거나 구운 채로 제공해야합니다. 이 질병에 대한 의료 영양은 고기 요리를 대신해야하는 어류와 해산물의 식단에서 우위를 차지합니다. 고기를 먹으면 고기 추출물을 줄이기 위해 먼저 고기를 삶아서 구워 내야합니다.

양배추, 사탕 무우, 가지, 호박, 당근, 호박, 감자 등 야채를 요리하는 것이 더 좋습니다. 스튜의 형태로 야채를 섞는 것이 좋습니다. 신선한 형태의 건강한 아마씨와 식물성 기름을 첨가하여 다양한 샐러드를 만들 수 있습니다. 잎이 많은 샐러드, 아스파라거스, 브로콜리, 콜리 플라워, 옥수수, 호박, 사탕무, 샐러리, 당근을 포함하여 엽산이 풍부한 야채를 포함하십시오.

우유와 신 우유는 저지방 저지방 코티지 치즈를 먹어야하며, 저지방 사워 크림은 요리에만 첨가되어야합니다. 계란은 일주일에 4 개까지 허용되며, 단백질은 더 자주 먹을 수 있습니다 (단백질 오믈렛 형태로). 메밀, 보리, 오트밀, 기장 톱밥은 croutons (커티지 치즈가 달린 캐서롤)에 첨가 할 수있는 포크를 준비합니다. 비만의 경우 시리얼 및 밀가루 제품을 제한해야합니다. 허용되는 버터 (하루 20g)와 식물성 오일 (30g)은 요리에 사용됩니다.

과일과 열매는 익지 않는 과일뿐만 아니라 콩코트와 젤리로 섭취 할 수 있습니다. 칼륨이 풍부한 과일을 선호하십시오 : 말린 살구, 날짜, 건포도, 자두, 사과.

우유, 커피 대체물 (커피 음료, 치코 리), 야채 및 베리 주스와 함께 약한 차를 사용할 수 있습니다. 국물 엉덩이와 밀기울의 권장 섭취량.

뇌졸중 동안 적절한 영양 섭취

이 기사에서 배울 점은 뇌졸중 후 어떤 종류의 음식이 회복이 빨라지는지, 어떤 음식 군이 뇌 순환 장애를 앓고있는 환자에게 유용하다는 것입니다. 뇌졸중 재발의 위험을 줄일 수있는 영양 정보.

기사 작성자 : Nivelichuk Taras, 마취 및 집중 치료 부서의 책임자는 8 년간의 경력을 쌓았습니다. 전문 "의학"의 고등 교육.

뇌졸중을 앓 았던 사람들은 영양 부족으로 인한 위험이 증가하여 신체가 음식과 음료로 충분한 양분을 섭취하지 못합니다. 이로 인해 복구 속도가 느려질 수 있습니다. 뇌졸중으로 인해 영양 부족이 발생할 수 있습니다 :

• 삼킴 (연하 장애)에 대한 문제.
• 팔과 손의 움직임에 문제가 있습니다 (예 : 환자가 칼과 포크를 사용하는 것이 어렵습니다).
• 기억과 사고의 문제 (예를 들어, 환자는 먹는 것을 잊을 수도 있음).
• 식욕이 심해지거나 굶주림이 부족합니다.

뇌졸중 후 식사에는 몇 가지 목표가 있습니다.

1. 뇌졸중 후 환자 회복 개선.
2. 스트로크 재발 방지.
3. 삼키는 것과 의식의 장애가있는 경우 영양소 섭취를 보장합니다.

다른 라이프 스타일 변화와 함께,식이 요법은 뇌졸중 후 재활의 매우 중요한 구성 요소이며 재발 성 뇌 순환 장애의 발병을 예방합니다.

뇌졸중 후 환자에게 적절한 영양 문제는 신경과 및 영양사가 처리합니다.

뇌졸중에서 영양으로 환자의 회복 개선

많은 과학자들은 적절한 영양이 뇌졸중 후 재활의 효과를 높일 수 있다고 올바르게 생각합니다. 이 견해는 급성 허혈 후 뇌의 대사 변화의 존재를 증명하는 과학적 연구 결과와 손상된 기능을 감소시키는 특수 영양의 효과에 근거한다.

재활 기간 동안 환자는 필수 영양소를 적절하게 섭취하고 이화 작용 과정 (즉, 신체의 자체 보유량이 에너지 원으로 사용되는 과정)의 우위를 피하는 식단이 필요합니다. 이러한 요구 사항은 채소, 과일 및 전체 곡물 제품을 기반으로 한 완전하고 균형 잡힌 식단으로 충족됩니다.

뇌졸중으로 고통받는 사람들을위한 유용한 제품

뇌졸중 후 환자 메뉴에는 다음 제품 그룹이 포함되어야합니다.

• 시리얼 제품 중 적어도 절반은 전체 곡물이어야합니다.
• 야채. 영양분, 짙은 녹색 및 오렌지 채소를 선택하는 것이 낫습니다. 콩과 완두를 정기적으로 사용해야합니다.
• 과일. 매일 신선한, 냉동 또는 말린 과일을 다양하게 섭취해야합니다.
• 유제품. 칼슘이 풍부한 저지방 유제품이나 비 유제품을 선택해야합니다.
• 단백질. 날씬하거나 마른 고기, 가금류를 먹을 수 있습니다. 단백질의 훌륭한 원천이되는 다양한 콩, 견과류 및 생선을 잊지 마십시오.
• 지방 지방의 대부분은 생선, 견과류 및 식물성 기름에서 나옵니다. 버터, 마가린 및 지방의 사용을 제한 할 필요가 있습니다.

뇌졸중 동안식이 요법에서 지방의 주요 공급원

뇌졸중 재발의 위험을 줄이는 10 가지 영양 전략

1. 매일 다양한 음식을 먹는다.

몸에 필요한 모든 영양소를 공급할 수있는 제품이 없기 때문에 매일 다양한 음식을 섭취해야합니다.

2. 밝은 색의 음식을 먹는다.

건강한 영양소가 신체에 들어가기 위해서는 매 식사마다 밝은 색상의 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 밝은 노란색, 진한 빨간색, 주황색, 진한 녹색, 파란색과 자주색 과일, 채소 및 콩을 선택하여 다양한 영양소를 신체에 제공 할 수 있습니다.

3. 매일 5 번 이상 과일과 채소를 먹는다.

연구에 의하면 건강한 식생활의 이점을 사용하여 메뉴에 과일과 채소의 수를 늘리는 것이 가장 좋습니다. 따라서 매일 적어도 5 인분을 섭취하십시오.

4. 음식 라벨 읽기

제품 라벨을 통해 구입하고 먹는 음식에 대해 더 많은 것을 배울 수 있습니다. 식품을 선택할 때 칼로리, 총 지방, 포화 및 트랜스 지방, 콜레스테롤, 나트륨 및 섬유에 대한 라벨 정보를 읽으십시오.

5. 콜레스테롤, 포화 및 트랜스 지방을 제한하십시오.

콜레스테롤은 인체에서 생산되고 세포의 건강을 유지하는 데 필요한 지방성 물질입니다. 그러나 혈액이 증가하면 뇌졸중과 심장 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 이 증가는 신체에서 생성되는 콜레스테롤의 양과 음식에서 섭취하는 양의 두 가지 요소의 결과 일 수 있습니다.

포화 지방이 풍부한식이 요법은 혈중 콜레스테롤을 증가시키고 심혈 관계 질환의 위험을 증가시킵니다. 동물성 제품과 일부 식물성 기름 (야자, 코코넛)에서 발견됩니다. 이러한 제품의 사용을 제한하는 것은 뇌졸중 예방에 매우 중요합니다.

콜레스테롤 부유 한 음식

포화 지방 섭취를 제한하려면 아래 표와 같이 교체하십시오.

트랜스 지방이 많은식이 요법은 또한 혈중 콜레스테롤의 증가와 심혈관 위험의 증가로 이어집니다. 이들은 불포화 식물성 오일을 수소화 공정을 사용하여보다 포화 된 형태로 전환시킴으로써 형성됩니다. 수소화 된 식물성 오일을 함유 한 제품은 폐기해야합니다.

트랜스 지방은 다음에서 찾을 수 있습니다 :

• 부분적으로 경화 된 오일 (쿠키, 크래커, 튀긴 스낵 및 베이커리 제품)을 포함하는 제품;
• 딱딱한 마가린;
• 대부분의 튀김 음식;
• 패스트 푸드 및 반제품 산업 생산.

뇌졸중이있는 식사에는 제한된 양의 콜레스테롤이 들어 있어야하며 이는 뇌 순환의 재발을 막는 또 다른 중요한 단계입니다. 이것은 다음과 같이 수행 할 수 있습니다.

1. 육류의 지방 제거 및 가금류의 피부 제거.
2. 육류, 가금류 및 기타 동물 제품의 소비 빈도에 대한 제한.
3. 고기의 일부분을 100g으로 줄임
4. 기름과 지방의 사용에 대한 제한.
5. 저지방 또는 저지방 유제품의 사용.

6. 식단에서 나트륨의 양을 제한하십시오.

많은 사람들이 필요 이상으로 나트륨을 섭취합니다. 이것은 체액 유지 및 혈압 상승을 유발할 수 있습니다. 식이 요법에서 나트륨 함량을 줄이는 방법 중 하나는 식탁에 음식에 소금을 추가하는 것이 아닙니다. 그러나 이것은 충분하지 않을 수 있습니다.

당신은 또한 다음과 같은 방법으로 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다 :

• 소금을 허브와 향신료로 대체하십시오. 소금은식이 요법에서 나트륨의 주요 공급원 중 하나입니다. 대신 허브와 향신료를 사용할 수 있습니다. 소금을 포함 할 수있는 혼합 조미료를 버리십시오.
• 나트륨을 함유 할 수있는 가공 식품 및 통조림 식품은 맛과 향을 나누어주고 보존하십시오.
• 소금이 들어 있지 않은 신선한 음식을 선택하십시오.
• 음식을 구입할 때 얼마나 많은 양의 소금이나 나트륨이 함유되어 있는지 확인하십시오.
• 의약품의 구성에 익숙해 지십시오. 나트륨은 이들 중 많은 부분 일 수 있습니다.

대부분의 의사들은 첫날 뇌졸중 환자에게 나트륨 섭취를 하루에 2000mg으로 제한하도록 권고합니다. 그러나 고혈압 환자는 매일 1500mg 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

7. 섬유질이 많은 음식물을 섭취하십시오.

식이 섬유 (섬유)는 혈액에서 콜레스테롤을 감소시키고 심장 혈관 위험을 감소시킬 수있는 건강한 식단의 일부입니다. 식물성 음식의이 부분은 몸에 흡수되지 않습니다. 소화관을 통과하는 섬유는 음식물의 소화 및 영양소 흡수에 영향을 미칩니다. 그 사용량은 콜레스테롤 및 심혈관 위험뿐만 아니라 다른 유용한 특성을 가지고 있습니다 : 혈당 조절, 정기적 인 대변 촉진, 소화관 질환 예방 및 체중 정상화에 도움이됩니다.

다이어트에식이 섬유의 양을 늘리려면 :

• 전체 곡물 시리얼 또는 곡물 토스트로 하루를 시작하십시오.
• 과일 주스 대신 전체 과일을 섭취하십시오.
• 어두운 잎이 많은 채소 샐러드에 ½ 컵 병아리 콩을 첨가하십시오.
• 흰 밀가루 빵집 대신 wholegrain을 구입하십시오.
• 전체 곡물 파스타와 현미를 구입하십시오.
• 요구르트 또는 코티지 치즈 신선한 과일 또는 견과를 첨가하십시오.
• 스낵의 경우 과일이나 채소를 사용하십시오.

충분한식이 섬유는 하루 종일 혈당 수치의 변동을 예방합니다. 그것은 또한 당신이 가득 차있는 느낌을 갖도록 돕고, 감미로운 것을 먹고 싶은 욕구의 갑작스러운 출현을 막을 수 있습니다 - 덕분에 체중 조절이 향상됩니다.

8. 정상적인 체중 달성 및 유지.

체중 감량은 뇌졸중 재발의 위험을 줄이기위한 또 다른 중요한 전략입니다. 당신의 부분의 크기를 조절하고식이 섬유와 지방이 많이 함유 된 음식을 섭취하고 운동량을 늘리십시오. 여분의 파운드가 있다면이 모든 조치로 정상적인 몸무게를 유지할 수 있습니다. 체중 감소는 번개 속도로 발생하지 않으므로 초기부터 현실적인 단기 및 장기 목표를 설정하십시오.

9. 간단한 탄수화물 섭취를 줄입니다.

단순 탄수화물의 과도한 섭취는 고혈압, 비만, 제 2 형 당뇨병 및 지질 대사 장애를 유발할 수 있습니다. 이 모든 요인들이 뇌졸중의 재발 위험을 증가시킵니다.

간단한 탄수화물은 설탕, 꿀, 젤리, 잼, 단 음료 및 제과에서 발견됩니다.

10. 칼륨을 충분히 마셔 라.

음식과 칼륨의 적절한 사용은 심장의 정상적인 기능을 유지하기 위해 필요합니다. 대부분의 성인은 과일, 채소 및 유제품이 풍부한 칼륨을 충분히 섭취하지 못합니다. 이 그룹에서 충분한 양의 음식을 섭취하면 몸에는 칼륨이 섭취됩니다.

삼키는 것과 식욕을 침해 한 음식

뇌졸중 후 삼키는 데 문제가있는 경우 다음 팁에주의하십시오.

1. 피곤하지 않고 기분이 좋을 때 식사하십시오. 큰 부분을 먹으면 너에게 피곤하고, 소량의 식사가 도움이 될 수있다.
2. 식사를하면서 가능한 한 똑바로 앉아서 머리를 수평을 유지하십시오.
3. 먹는 동안주의를 산만하게하지 마십시오 (예를 들어, TV를 보지 말고 말하지 마십시오).
4. 서둘러 먹지 말고 식사 시간을 충분히 확보하십시오.
5. 식사가 손이나 칫솔의 약점으로 인해 방해를받는다면, 손에 쥘 수있는 두꺼운 손잡이가 달린 특수 수저를 구입할 수 있습니다.
6. 요구르트, 바나나, 곡물 시리얼 및 무염 스프와 같이 씹기 쉬운 가벼운 음식을 섭취하십시오.
7. 씹을 수 있도록 음식을 작은 조각으로 자릅니다.
8. 작은 물기를 가지고 작은 입 냄새를 맡으십시오. 다음 물기 또는 마시기 전에 음식물이나 음료수를 삼킬 것.
9. 식사를 한 후에는 적어도 30 분 동안 수직으로 앉으십시오.

식욕을 개선하기 위해서 :

• 튀긴 생선이나 감귤류와 같이 강한 맛을 지닌 건강한 음식을 선택하십시오. 음식의 향이 소금을 대신 할 수있는 향신료를 더할 수 있습니다.
• 연어, 당근, 짙은 녹색 채소와 같이 밝은 색과 매력적인 모양을 가진 음식을 선택하십시오.

밝은 음식은 식욕을 증가시킵니다.

특히 뇌졸중 후 첫날에는 이러한 팁이 유용합니다. 사람이 부정적인 감정에 대처하기가 어려울 때. 이 때 삼킴과 사지의 움직임 또한 심하게 손상 될 수 있습니다. 대부분의 환자에서 치료와 재활의 결과로 이러한 기능이 향상되거나 완전히 회복되고 식욕과 기분이 좋아지고 메뉴가 점차 확대됩니다. 건강한 식습관의 규칙은 삶의 끝날 때까지 지켜 져야합니다.

심한 삼킴과 의식 위반의 경우 뇌졸중을 앓은 사람은 스스로 음식을 섭취 할 수 없습니다. 육체에 뇌의 뇌졸중에 필요한 영양분을 제공하기 위해 얇은 탐침을 코를 통해 위장에 삽입합니다.이를 통해 잘게 잘린 음식과 물이 소화관에 주입됩니다. 때로는 같은 목적으로 삼키는 장애가 치료 및 재활 후 사라지지 않은 환자가 위장에 위치하게됩니다. 즉, 복부 전벽에 운하가 형성되어 복부로 직접 유도됩니다. 이 경우 병원을 떠나기 전에 의료진은 아픈 사람을 돌보며 튜브 나 위장종으로 집에서 뇌졸중을 일으킨 후에 어떻게 먹어야하는지 가르칩니다.

기사 작성자 : Nivelichuk Taras, 마취 및 집중 치료 부서의 책임자는 8 년간의 경력을 쌓았습니다. 전문 "의학"의 고등 교육.

뇌졸중 다이어트 : 메뉴

✓ 의사가 확인한 자료

현대 의학은 대부분의 질병을 치료할 수 있습니다. 그녀는 장티푸스와 전염병, 천연두와 소아마비에 순종했습니다.하지만 뇌졸중에 이르렀을 때 압도적 다수의 사람들은이 진단을 평결이라고 생각합니다.

통계에 따르면 초기 급성 뇌 혈관 사고로 사망 한 환자의 사망률은 11을 초과하지 않지만 경미한 출혈의 결과는 단기간의 의식 상실에서부터 완전하거나 부분적인 마비에 이르기까지 매우 다를 수 있습니다.

당연히시의 적절한 응급 처치와 유능한 약물 요법으로 인체에 돌이킬 수없는 부정적인 결과가 발생할 위험이 줄어들지 만 환자는 인슐린 주사를 포함한 완전 재활 과정을 거쳐야합니다.

뇌졸중 다이어트 : 메뉴

뇌졸중 병후의 신체 기능

친척과 친척이 아픈 사람을 돌보는 것은 몸의 어떤 중요한 징후가 재활 음식에 의해 긍정적으로 영향을 받는지를 정확히 이해해야합니다.

• 혈압의 정상화;
• 정상 혈당 수준 유지;
• 콜레스테롤 감소;
• 뇌의 생화학 반응 촉진;
• 신진 대사의 회복 및 촉진;
• 체중 감량 (필요한 경우);
• 위장관의 안정된 작동은 근골격계 기능의 침해에 특히 중요합니다.

뇌졸중이란 무엇인가?

이러한 기능의 회복은 신체의 완전하거나 부분적인 재활에 도움이 될 것이지만, 뇌졸중 후 식단은 결과를 극복하고 졸중을 예방하기위한 일시적인 것이 아니라 영구적 인 척도가 될 것입니다.

재활 식단의 다섯 가지 규칙

1. 매일 식단의 총 칼로리 함량은 2500 kK를 초과해서는 안되며 환자의 비만의 경우에는 1900-2000을 넘지 않아야합니다. 제품은 가능한 한 건강하고 영양가가 있어야합니다. 흰빵 200g은 삶은 연어 100g을 완전히 대체하지만 밀가루는 환자의 몸에 어떤 이익도 가져다주지 않습니다.
2. 부분 전력. 1 일당 식사 횟수는 5 회 이상이어야하고 1 회 섭취량은 150g 이상이어야합니다. 환자의 의자가 어려워 지므로 모노 접시를 제공하지 말고, 과일 샐러드와 함께 죽을 섞고 야채로 스튜를 섞으십시오.
3. 소금을 거부하십시오 - 체내에 물을 보유하여 부종과 고혈압을 일으 킵니다. 뇌졸중 후 2 ~ 3 주째에는 사용이 완전히 금지되어 하루 2 ~ 3 그램을 넘지 않는 아주 적은 양으로식이 요법에 투입 될 수 있습니다.

뇌졸중 후 소금 버리기

매우 중요 : 압력이 180-200 단위로 상승하면 소금은 즉시식이 요법에서 제외됩니다.

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환자의 성공적인 재활을 위해 필요한 비타민 및 미량 원소

식이 요법의 주된 목적은 졸중에 의해 영향을받는 신체의 기능을 유지, 보충 및 회복시키는 것입니다. 그러므로 병든 사람이 먹는 음식은 혈류를 증가시키고 혈액 응고의 가능성을 줄이며 유익한 화합물과 영양소가있는 뇌와 다른 중요한 장기를 포화시켜야합니다.

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뇌졸중 후 다이어트 제품 사용 금지

아픈 사람이나 그를 돌보는 사람들은 최소한의 금지 된 음식조차도 일상적인 무거운 재활 활동의 결과를 멀리 던질 수 있으므로 다음과 같은 요리에 매우 조심해야한다는 것을 알고 있어야합니다.

• 모든 튀김 음식 : 베이컨과 달걀, 파이, 튀긴 돼지 고기, 양고기, 감자 등을 잊어 버려야합니다.
• 버터, 마가린, 라드, 라드, 뚱뚱한 꼬리 및 다른 종류의 동물성 기름을 사용하여 준비된 동물성 기름은 금지됩니다.
• 소시지, 퍼프 파이, 캐서롤, 그레이비 고기, 구운 지방 가금류 등.
• 2.5 % 이상의 지방 함량을 가진 낙농 제품 : 사워 크림, 커티지 치즈, 요구르트, 리아 첸카 및 지방 함유량이 1 ~ 2 % 이상인 치즈;
• 콜레스테롤, 트랜스 지방, 팜 커널 또는 코코넛 오일을 함유 한 제품 : 아이스크림, 크래커, 쿠키, 달걀 노른자, 맥도날드 제품 등.
• 달콤한, 매운, 짠 또는 절인 요리 : 케첩과 케익, 뜨거운 고추와 야채, 절임 겨울 절임과 잼은 더 이상 당신을 위해 없습니다.

뇌졸중 후 콜레스테롤을 함유 한 식품은 엄격히 금지됩니다.

그것은 재활 식단 동안 엄격히 금지되어 있습니다 :

1. 어떤 종류의 알콜 음료 : 그들은 완전히 금지되어 있습니다 (!). 마른 적포도주가 뇌졸중에서 회복하는 데 도움이된다는 전설이 있습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 하루에 좋은 포도주를 한 잔 마시면 뇌졸중 예방 및 예방에 도움이됩니다. 혈관 조성 및 혈관 상태에 유익한 영향을 미치기 때문에 뇌졸중 후 (특히 첫 달) 특히이 작은 경우에도 신체에 돌이킬 수없는 해를 입힐 수 있습니다. 또한 뇌졸중이 과다한 음주로 인한 결과 인 경우, 나쁜 습관으로 돌아 가면 최대 2 년 내에 두 번째 타격이 발생할 수 있으며 그 결과는 치명적일 수 있습니다.
2. 흡연과 흡연 혼합물 남용, 물 담배와 다른 혼합물은 혈관벽을 얇게 만들고 혈액에서 가스 교환을 방해하며 대뇌 피질에서 식물의 신진 대사를 왜곡시킵니다.
3. 지상 및 인스턴트 커피, 차, 에너지 및 기타 음료의 어두운 유형, 그 사용은 혈압을 증가시키고 뇌졸중 - 재발을 일으킬 수 있습니다.

지상과 인스턴트 커피의 사용, 차의 어두운 유형, 에너지 음료는 뇌졸중 - 재발로 이어진다.

뇌졸중 후 다이어트 메뉴

1923 년에 소비에트 연방에 영양 연구소 (Institute of Nutrition)가 설립되었습니다. 설립 초기의 한 사람은 치료사 M. M. Pevzner로, 뇌졸중 후 메뉴 "Dietary table No. 10"의 개발을위한식이 및 임상 위장 학 권장이 여전히 기본입니다.

목표 : 고혈압을 줄이고 안정화 시키며, 심혈관 기능의 회복 및 정상화, 혈전 형성 방지, 혈액 희석 등.

열량 : 1900-2500 kK.

간단하고 복잡한 탄수화물의 출처

일일 식단의 에너지 값과 화학 성분 :

• 복합 탄수화물 - 350-450 gr;
• 단백질 - 최대 100 그램 (60 % - 동물);
• 건강한 지방 - 최대 70 그램 (최대 50 % - 야채);
• 소금 - 최대 3g (급성기 만);
• 순수한 물 - 최대 1200 mg.

요리 기술 : 비등, 증기 처리, 로스팅, 굽기.

음식 온도 : 모든 음식 (허용 된 음식 및 차가운 음식).

특징 : 소금없는 조리법; 동물성 지방의 결핍; 하루에 다섯 끼의 식사 (120-150 g).

뇌졸중 후 음식은 하루에 5 번, 소량으로 먹어야합니다.

기존식이 제품 대체 옵션 :

1. 버터, 라드 등 - 식물성 기름.
2. 뚱뚱한 치즈 - 지방 함유량이 최대 10 % 인 "두부", "가젯", "리코 타".
3. Ryazhenka, 구운 우유, 크림 - 1.5 %까지 지방 함량의 우유.
4. 커드 또는 덩어리 질량 9 % - 동일하지만 최대 1 %.
5. 달걀 (닭고기, 메추라기) - 달걀 흰자 만.
6. 뚱뚱한 고기 - 안심, 닭고기 - 피부가없는 고기.
7. 감자 - 아스파라거스, 시금치, 양배추.
8. 쿠키, 크래커, 칩 - 호밀 크래커 (올리브 오일로 적셔도됩니다).
9. 아이스크림 - 냉동 천연 주스.
10. 준비 된 소스, 마요네즈, 케첩 - 레몬 주스.

건강식 준비 식사 :

수프 - 비 육류 용 국물 또는 물로 시리얼이나 갈가리 낀 야채를 입힌 것. 차가운 비트 샐러드 스프, 퓌레 스프, 유제품, 젤리 및 오로 쉬카. 저지방 요구르트 또는 사워 크림, 레몬 주스, 잘게 잘린 채소로 제공됩니다. 금지 고기와 버섯 국물.

수프는 가벼운 육류 용 국물이나 물 위에 있어야합니다.

낙농 제품은 뇌졸중 후 식단에 지방이 없어야합니다.

뇌졸중 식단으로 초콜릿 및 비스킷 제품 금지

허혈성 및 출혈성 뇌졸중 후 다이어트 : 원리, 대략 일주일 동안의 메뉴

뇌졸중 후식이 요법은 회복 시간을 현저히 단축시키는 필수적인 재활 조치 중 하나입니다.

뇌졸중은 뇌의 특정 부위에 혈액 공급이 방해 될 때 발생하는 급성 병리입니다. 혈류가 없으면 뇌의 산소 결핍으로 이어 지므로 혈액 공급 장애가있는 지역에있는 뉴런이 손상되어 사망하게되는 것입니다.

순환기 질환의 원인에 따라 뇌졸중에는 두 가지 형태가 있습니다.

• 허혈 - 뇌에 혈액을 공급하는 혈관이 좁아 지거나 장애가있는 (막힌) 경우 발생합니다. 혈관벽에 막힌 혈병, 지방질 입자, 기포, 종양 성장, 흉터 또는 콜레스테롤 플라크가 혈액의 흐름을 막을 수 있습니다.
• 출혈 - 대뇌 혈관이 파열되고 뇌 조직에서 혈액이 방출되는 경우에 발생합니다.이 기간 동안 기관은 포화되고 압착됩니다. 뇌출혈의 원인은 죽상 동맥 경화증으로 인한 동맥류 또는 혈관 벽의 완전성에 대한 위반 일 수 있으며 고혈압 동안 혈관벽에 일정한 압력이 가해질 수도 있습니다.

주된 이유 외에도, 뇌졸중의 두 가지 형태 모두에 대해 동일한 위험 요소가 있습니다. 여기에는 영향을받지 않는 것들 (유전, 노령, 심혈 관계 선천적 결함), 그리고 사람의 생활 방식과 관련된 요소가 포함됩니다. 주요 위험 요소 중 하나는 다이어트입니다.

표 10은 심혈관 질환으로 고통받는 환자를 위해 고안된 것으로 혈액 순환을 개선시키고 심장과 혈관을 강화시키는 제품을 포함합니다. 이 다이어트는 남성과 여성에게 적합합니다.

다이어트가 잘못 됐어.

앉아있는 생활 방식과 비합리적이며 과도한 음식은 비만으로 이어지고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. 첫 번째 요인은 혈관에 가해지는 부하를 증가시키고 지속적 고혈압, 즉 혈관에서 지속적으로 높은 압력을 발생시키고 두 번째 원인은 플라크 형태의 혈관벽에 콜레스테롤이 축적되고 죽상 동맥 경화증이 발생하는 데 기여합니다. 따라서 뇌졸중에 대한 다이어트 메뉴는 신체에 대한 손상 요인의 영향을 줄이고 기능 상실을 방지하며 뇌졸중과 재발의 부정적인 결과를 예방하도록 설계되어야합니다.

뇌졸중으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 불가능합니다. 허혈과 출혈성 발작 후에식이 요법은 어떻게 달라질 것인가?

뇌졸중 후 어떤 식단이 환자에게 적합한가?

뇌졸중 후 식단의 기본 규칙 :

1. 소금 섭취를 최소화하십시오. 가능하다면 소금을 완전히 버려야하지만, 하루에 5g까지 섭취 할 수 있습니다. 과량의 소금은 증가 된 압력으로 이어지며 이는 뇌졸중 후 매우 위험합니다. 이와 관련하여 모든 소금에 절인 음식과 절인 음식은 금지되어 있습니다.
2. 동물성 지방 섭취를 제한하십시오. 이것은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관에서 죽상 경화 플라크를 제거하며 동맥에서 생리적 혈류를 회복 시키는데 도움이됩니다.
3. 요리 할 때 유채, 콩, 올리브 또는 해바라기와 같은 식물성 기름을 사용하십시오.
4. 설탕 섭취량을 하루에 50 그램으로 제한하거나 적어도 50 그램으로 제한하십시오.
5. 일일 메뉴에는 많은 양의 섬유가 포함되어있어 소화에 좋으며 혈당 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 셀룰로오스는 곡물, 밀기울, 채소 및 말린 과일에서 대량으로 발견됩니다.
6. 적어도 일주일에 두 번 해산물을 섭취하십시오. 그들은 많은 불포화 지방산, 특히 오메가 -3를 함유하고 있습니다. 이 물질은 뇌의 기능을 향상시키고 혈관 벽을 강화 시키며 혈액의 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
7. 비타민과 미네랄로 다이어트를 풍부하게하십시오. 뇌졸중 후 환자에게 가장 중요합니다 : 비타민 B6 (당근, 해바라기 씨, 시금치, 호두, 완두콩, 연어 및 청어에서 발견됨); 엽산 (아스파 라 거스 및 브로콜리); 칼륨 (콩과 식물, 과일, 야채, 전곡, 바나나, 생선).

알코올은 심혈 관계에 부정적인 영향을 미치므로 알코올 (맥주, 보드카, 브랜디 등)은 엄격히 금지됩니다.

식사는 하루에 적어도 4 회, 바람직하게는 5 ~ 6 회 정도해야합니다. 1 일 총 제품량은 2kg을 초과하지 않아야합니다. 물과 다른 액체의 섭취는 의사와 협상됩니다. 대부분의 경우, 하루에 1 리터 이하의 물을 마셔야합니다.

허용 된 제품 목록

뇌졸중 후 많은 요리와 음식이 금지됩니다. 그럼에도 불구하고 소비되고 권장 될 수있는 제품 목록은 매일 다양한 메뉴를 제공 할만큼 충분히 큽니다.

허기 진 고기와 생선을 구운 음식 또는 삶은 음식으로 허용 한 경우 :

삶은 달걀 흰자위를 먹을 수 있습니다.

croup 권장 사항 :

검은 색 및 전체 곡물 빵 외에도 크래커 및 린 쿠키가 허용됩니다.

호박, 호박, 가지, 토마토, 당근, 오이, 삶은 감자 또는 구운 감자, 흰 양배추, 꽃 양배추 및 기타 양배추의 추천 된 으깬 감자, 반찬, 캐서롤 등.

양파, 마늘, 파슬리, 양 고추 냉이, 딜, 회향을 넣을 때 유용합니다.

치기 후에 식단에 포함될 수있는 디저트 - 과일, 말린 과일, 잼 또는 보존 식품, 잼, 마쉬 멜로우. 또한 젤리, 푸딩, 마멀레이드, 당뇨병에 일반적으로 사용되는 설탕 대용 물 과자도 허용됩니다.

음료수에는 컴포트, 짭짤한 과일 음료, 크 바스, 젤리, 신선한 과일과 야채 주스, 허브 차, 우유가 든 차와 차 등이 허용됩니다. 때로는 코코아를 마시는 것도 허용됩니다.

가능하다면 소금을 완전히 버려야하지만, 하루에 5g까지 섭취 할 수 있습니다. 과량의 소금은 증가 된 압력으로 이어지며 이는 뇌졸중 후 매우 위험합니다.

다음 제품은 의사가 가끔씩 일주일에 1-2 번씩 사용하도록 권장합니다.

• 우유 스프;
• 달콤한 곡물;
• 마시멜로, 잼, 꿀;
• 쇠고기, 양고기;
• 청어, 연어, 참치, 고등어;
• 가공 치즈;
• 전체 계란;
• 버터;
• 파스타;
• 조림 감자.

첫 번째 요리는 야채뿐만 아니라 약육, 생선 국물에서 조리 할 수 ​​있습니다.

마지막 식사는 중간 정도이어야하고 밤 3 시간 전까지해야합니다.

뇌졸중 후 제품 사용 금지

뇌졸중 후 금지 된 식음료 목록 :

• 튀김과 훈제 고기;
• 돼지 고기;
• 새의 피부.
• 모든 종류의 소시지 (특히 지방);
• 튀김, 훈제 생선;
• 풍부한 국물;
• 크림, 응축 우유;
• 마요네즈;
• 비스킷, 머핀;
• 세 몰리나;
• 튀긴 감자, 칩;
• 콩과 식물 (완두콩, 콩 등);
• 무;
• 순무;
• 루타 바가;
• 시금치;
• 밤색;
• 포도;
• 모든 종류의 버섯;
• 아이스크림;
• 크림 크림;
• 초콜릿, 퍼지, 토피;
• 패스트 푸드

강한 커피와 차, 탄산 음료, 제조 된 과즙, 과일 음료는 허용되지 않습니다. 알코올은 심혈 관계에 부정적인 영향을 미치므로 알코올 (맥주, 보드카, 브랜디 등)은 엄격히 금지됩니다. 뇌졸중 후반기에는 의사의 허락을 받아 수시로 자연스런 마른 와인을 마셔야합니다.

집에서 뇌졸중 후 다이어트

뇌졸중 환자를위한 메뉴를 만드는 방법? 입원 환자 치료의 기간은 다를 수 있지만 더 자주 환자는 질병 발병 후 6 일 이내에 귀국합니다.

동물성 지방의 소비를 제한 할 필요가 있습니다. 이것은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관에서 죽상 경화 플라크를 제거하며 동맥에서 생리적 혈류를 회복 시키는데 도움이됩니다.

집에서 완전하고 균형 잡힌 식단을 제공하고 제품의 호환성을 고려하여 기성품을 사용할 수 있습니다. 이 다이어트는 심혈관 질환으로 고통받는 환자를 위해 고안되었으며, 혈액 순환을 개선시키고 심장과 혈관을 강화시키는 제품을 포함합니다. 표 10은 남성 및 여성에게 적합합니다.

다이어트 테이블 번호 10의 원리 :

• 분할 식사 - 작은 부분으로 하루 5-6 끼;
• 탄수화물 섭취량은 하루에 400g 이하, 단백질은 하루에 약 90g, 지방은 하루에 약 70g,
• 액체 - 하루에 최대 1.2 리터.

이번 주 샘플 메뉴

• 첫 번째 아침 식사 : 물, 요구르트 또는 삶은 달걀에 오트밀.
• 두 번째 아침 식사 : 과일 샐러드.
• 점심 식사 : 진주 보리가 들어간 채소 수프, 야채 퓌레가 든 닭고기 커틀릿, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
• 티 타임 : dogrose 국물, 바나나.
• 저녁 : 삶은 생선, 찐 야채, 디저트 - 딸기가 든 코티지 치즈 푸딩, 설탕없는 허브 티.
• 늦은 저녁 : kefir 한 잔.

• 첫 번째 아침 식사 : 우유가 든 떡, 설탕없는 차.
• 두 번째 아침 식사 : 과일 퓌레.
• 점심 식사 : 신선한 채소가 들어간 채소 수프, 콜리 플라워 반찬이 담긴 삶은 쇠고기, 젤리.
• 안전 : 말린 과일에서 말쑥합니다.
• 석식 : 과일 조각 또는 딸기와 함께 커티지 치즈 캐서롤, 저지방 삶은 생선, 신선한 야채 샐러드.
• 늦은 저녁 식사 : 케 피어.

• 첫번째 아침 식사 : 우유와 함께 오트밀, 설탕에 절인 과일.
• 두 번째 아침 식사 : 당근 푸딩.
• 점심 식사 : 밥을 넣은 채소 수프, 야채 장식을 곁들인 치킨 돈까스, 과일 주스.
• 점심 식사 : 야생 장미의 달인.
• 저녁 식사 : 저지방 코티지 치즈, 생선 조림.
• 늦은 저녁 식사 : 케 피어.

그것은 일일 메뉴, 다량의 섬유, 소화에 긍정적 인 효과에 포함되어야하며 혈당 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

• 첫 번째 아침 식사 : 물에는 오트밀, 설탕없는 차.
• 두 번째 아침 식사 : 구운 과일.
• 점심 식사 : 야채 스프, 콜리 플라워와 녹색 콩 쇠고기의 작은 조각, 과일 젤리.
• 점심 식사 : 계피로 말린 과일을 설탕에 절인 것.
• 저녁 : 코티지 치즈 푸딩, 야채 장식과 생선 구이, 설탕없는 허브 티.
• 늦은 저녁 식사 : 케 피어.

• 첫 번째 아침 식사 : 토마토가 든 계란 한 개와 오트밀, 버터 조각이 든 메밀 죽, 설탕에 절인 과일.
• 두 번째 아침 식사 : 과일 샐러드.
• 점심 식사 : 야채 국물, 스팀 치킨 커틀렛, 삶은 야채 반찬, 설탕에 절인 과일.
• 티 타임 : dogrose 국물, 바나나.
• 저녁 식사 : 생선 미트볼과 콜리 플라워 퓌레, 디저트 - 코티지 치즈 또는 딸기가 든 요구르트.
• 늦은 저녁 식사 : 케 피어 또는 우유.

• 첫 번째 아침 식사 : 우유가 든 쌀 죽, 레몬 차.
• 두 번째 아침 식사 : 과일 샐러드.
• 점심 식사 : 진주 보리가 들어간 채소 수프, 야채 퓌레가 든 닭고기 커틀릿, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
• 티타임 : 과일 젤리.
• 저녁 : 생선 조림, 디저트 구운 호박, 디저트 - 카티지 치즈 캐서롤, 설탕없는 허브 티.
• 늦은 저녁 식사 : 케 피어.

• 첫 번째 아침 식사 : 건포도가 달린 코티지 치즈, 설탕이없는 약한 차.
• 두 번째 아침 식사 : 쌀 푸딩.
• 점심 식사 : 신선한 허브가 들어간 채소 수프, 으깬 야채가 들어간 닭 가슴살, 젤리 잔.
• 점심 식사 : 야생 장미의 달인.
• 석식 : 삶은 생선, 조림 야채 장식.
• 늦은 저녁 식사 : ryazhenka 한 잔.

비디오

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